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《穿越后靠美食翻身了》内容精彩，"妖荷"写作功底很厉害，很多故事情节充满惊喜，林思云李辰修更是拥有超高的人气，总之这是一本很棒的作品，《穿越后靠美食翻身了》内容概括：想要从定国公夫人那里获得名帖，自然需要见到定国公夫人人家堂堂一个定国公夫人的帖子，总不至于随便派个丫鬟去问就能问到所以，要想得到帖子，就必须一定要先见到定国公夫人春儿作为林思云的‘经纪人’，得为了此事奔波"小姐，经纪人是很大的官吗？"春儿一边从床底下摸出自己的宝贝箱子，一边问道林思云挥了挥手，挥去弥漫空中的灰尘，点头道："恩，自然是很大的官，就跟管家一样大，以后我的衣食住行都交给你管理......
第9章 转机
林思云却笑着推了回去：“张妈妈，我可从来没说过要用这鸡蛋羹换取什么，我刚才说的是，如果您觉得合老人家胃口就带回去给老人家吃，其他的，什么也没说呀。
张妈妈一愣，随即点点头：“那就多谢小姐了，想必我母亲定然是很喜欢的。
离开厨房后，春儿一直叨叨个不停：“小姐，你真傻，你刚才怎么不跟张妈妈提条件呢？既然她觉得你做的鸡蛋羹合适，你就该以此作为条件，让她帮忙的嘛。
林思云仰天叹气道：“唉，计较这些干什么？她不帮忙咱就另想他法呗。张妈妈为了**亲焦头烂额的，可见她是个孝顺的。咱就当成全她一番孝心好了，别计较太多。
春儿还是撅着嘴巴嘟哝：“哼，小姐你就等着吧，到时候拿不到定国公夫人的名帖，我看你怎么办。
林思云只是笑笑。
春儿又像是想起了什么，忽然问道：“小姐，为什么你做的鸡蛋羹那么嫩滑？你是怎么做的？
林思云认真问她：“你真想知道？
春儿急忙点头：“嗯嗯，小姐，你快说，急死我了，我还从来没见过那么嫩滑的鸡蛋羹呢。
林思云敲了她的脑袋瓜一下，说到：“很简单，我只是在装鸡蛋羹的盘子上，又盖了一个盘子。
“啊？春儿不解，“这样就可以了吗？
“对啊，这样就可以了。
说起来简单，其实做起来不简单。
鸡蛋羹的嫩滑，不仅与做法有关，跟火候也有关系，一一道来的话，春儿这个傻憨憨肯定得睡着。
但最重要的步骤就是盖一个盘子。在21世纪，人们则会用保鲜膜来替代这个盘子。
而蒸鸡蛋羹要盖保鲜膜或者盖盘子的主要原因，则是为了保持鸡蛋羹内的水分。
当鸡蛋液被加热沸腾的时候，会产生大量气泡和水蒸气，如果有保鲜膜或者盘子盖住，鸡蛋液沸腾前产生的水蒸气，就会维持在鸡蛋羹的表面，并由蒸汽内的热量对鸡蛋羹表面液体进行加温，让鸡蛋羹最上面的一层先熟。
然后在持续加热的过程中所产生的气泡和水蒸气就不容易从蛋液上面溢出，也不会破坏蛋羹表面的平滑度。同时因为水蒸气逃逸不了，蛋液内水分含量高，也就会让鸡蛋羹更加滑嫩，口感更好。
谁能想到，小小一个盘子里头会有这么多学问？
再说张妈妈如获至宝般将林思云的鸡蛋羹带回家，一掀开食盒的盖子，就迫不及待的跟躺在躺椅上的老妈子说道：“母亲，今日我又让人做了新的鸡蛋羹，您定然喜欢。
“哎呦，怎么又**蛋羹呀，天天都**蛋羹，我都吃腻了，而且，你每次都说这次的鸡蛋羹不一样，可哪次不一样了？老妈子头发已经发白，身形不见得消瘦，但面色土灰，说话也有气无力的，像是多日没吃饭的胖子。
张妈妈赶忙从食盒里端出鸡蛋羹，递到跟前：“母亲，您看。
老妈子瞥了一眼，瞬时瞪大了眼睛，立马坐直身体，诧异道：“哎呦，还从没见过这么嫩滑的鸡蛋羹呢。
“哈哈，我就说嘛，这次肯定合您胃口。张妈妈拿起勺子挖了点鸡蛋羹递到母亲嘴边。
老妈子张嘴浅尝一口，脸上全是惊奇之色，随即就张大嘴巴将整个勺子含入口中，好将勺子上的鸡蛋羹全部吞食掉。
看着母亲一口吃掉了一勺子鸡蛋羹，张妈妈乐坏了，连忙一口又一口的喂食。
“嫩，真嫩，比豆腐脑还嫩。老妈子称赞道，“老身活了几十年了，还从没吃过这么嫩的鸡蛋，你快跟我说说，这是不是你说的那个姓吴的厨娘做的？
“才不是。张妈妈回想起林思云**蛋羹时那信手拈来的样子，不禁呆了神，过了好一会儿，才同**亲说道，“母亲，你说人是不是只要死过一次就会蜕变成截然不同的样子？
“此话怎讲？老妈子不解问道。
张妈妈就把林思云的前后改变跟母亲说了一番，最后结论道：“她是投河之后才像变了个人的。
老妈子笑了笑：“咱们不用管别人怎样，做好自己的事情就行。
张妈妈点头：“母亲教训的是，是女儿想多了。
“不过。老妈子又道，“她这鸡蛋羹还真是好吃，又嫩又滑，很合我的胃口。咱吃了别人的东西，可不能白吃，你不是说她想请你帮忙吗？那咱就帮一帮，算是还了这鸡蛋羹的情。
张妈妈点头，伺候好**亲后，就去找定国公府的刘姐。
第二日一早，林思云主仆二人照例要去厨房干活。在她没有强大起来之前，不干活是没有饭吃的。
唉，没办法，一口饭难倒英雄汉呐。
不过，今日的早餐居然不是稀粥了！
今日的早饭是比较稠的白粥，还有馒头，还有咸菜！
天呐！
林思云差点儿跪下来给老天爷磕头。您老总算开眼了。
“快吃吧，这些都是张妈妈吃剩下的，特意留给你的。一旁烧火的丫头提醒道。
林思云这才压住内心的激动，朝后院的张妈妈看了一眼，满是感激之情。
终于能吃上顿像样的饭了。
吃过早餐后，两人连忙到后院跟张妈妈道谢。
张妈妈道：“不用谢，昨日的鸡蛋羹，我母亲很是满意，多谢大小姐。
张妈妈不同于其他人的捧高踩低，她对谁都保持着一份距离感，不刻意逢迎谁，也不刻意轻贱谁。
“老人家喜欢就好。林思云开心道，“我还知道好几个同类型的菜呢，等会儿一并做了，让您带回去。
“那倒不用了。张妈妈推辞道，“母亲年事已高，吃不了多少。谢过大小姐美意。昨日大小姐问我的事，今日已经有了答案。
林思云一愣：“啊？什么答案？
张妈妈抬眼看她，见她不像装出来的无知，便笑道：“昨日大小姐想知道定国公夫人的行踪，老身已经替大小姐问过了，三天后，定国公夫人会去城外的灵清寺上香祈福，大小姐若想求见，不妨从这里下手。
“真的吗？太好了！林思云简直不敢相信事情竟然会迎来这般转机。
一早她还跟春儿为打听定国公夫人的行踪而烦恼呢，没想到就吃了个早餐的功夫，事情居然就解决了。
春儿也高兴得紧，捂着兜里的几文钱差点没掉下泪来：呜呜呜，总算保住你们了。
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